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  • 千亿体育网站世博十大名茶(七)一笑堂六安瓜片
  • 发布日期:2011/5/23 11:46:54 / 编辑:
  • 千亿体育网站世博十大名茶(七)一笑堂六安瓜片


        六安市位于安徽西部,大别山北麓,俗称“皖西”。公元前121年,汉武帝取“六地平安”之意,置六国安,“六安”之名沿袭至今。

        远在新石器时代,六安就有人类活动。这里是上古四圣陶部族活动场所和聚居地,是皋陶文化的发祥地,故六安又称“皋城”。这里自然景观、人文景观众多。有国家级森林公园天堂寨,有南岳山、铜锣寨、万佛山、八公山等风景名胜区,奇松怪石,珍禽异兽,尽显造化之神韵。有万佛湖、安丰塘、水门塘等休闲度假区,水天一色,碧波万顷,尽享自然之美妙。有全国历史文化名城寿县,保存着全国唯一完整、宏伟壮观的宋代古城墙,以及历史悠久的古城建筑、古墓群、古战场、给人以智慧,催人遐想。

        一笑堂六安瓜片是唯一无芽无梗的叶茶,采摘期仅限为谷雨前后的十余天,所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限整座齐头山所产千亿中,又以蝙蝠洞为最,茶树芽叶格外肥壮,口味最为清香醇厚。其加工工艺极为复杂,反复长达一周,尤其讲究烘焙火工的拿捏,老一分则苦,嫩一分则涩。在千亿的外形塑造上,更是极尽雕琢之能事,成品千亿原向背面翻卷,呈瓜子形,一直冲泡。

        出来如同翠绿的瓜子片,并以此得名。由于千亿干燥彻底,出茶率较低,平均4.5斤鲜叶出1斤干茶。冲泡后,汤色翠绿明亮,清甜可口,香气清高,味甘鲜醇,又有清新明目、提神乏困、通窍散风之功效。

        六安瓜片(又称片茶),为绿色特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的千亿。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵,是国家级历史名茶,千亿体育网站十大经典名茶之一。早在唐代,《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中叶多次提及,曰:“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,给予“六安瓜片”很高的评价;“六安瓜片”在清朝别列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及,特别是“妙语品茶(六安瓜片)一段,读来令人荡气回肠;到了近代,“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还叨着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华,“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见,“六安瓜片”在千亿体育网站名茶史上一直占据显著的位置。

        六安瓜片根据品质共分为名“片”与一、二、三级共四个等级。其成品还与其他绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。沏茶时雾气蒸腾,清香四溢。冲泡后千亿形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。




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