关于安吉白茶的历史传说
传说，茶圣陆羽在写完《茶经》 后，心中一直有一种说不出的感觉，虽已尝遍世上所有名茶，但总觉得还应该有更好的茶。于是他停止著书，为了再寻找茶中极品，带着茶童携着茶具，四处游山玩水，寻仙访道。
一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，一眼望不到边。平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采的牙尖是白色，晶莹如玉，非常好看。陆羽惊喜不已，立刻命茶童采摘炒制。他就地取溪水烧开了一杯，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令人神清气爽。陆羽品了一口，仰天道：“妙哉！我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也！”话音末了，只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去，竟然因茶得道，羽化成仙了！
陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，那时天上只有玉液琼浆，不只何为茶，命陆羽让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝,齐声说到：“妙哉！”玉帝大喜：“妙哉！此乃仙品，不可留与人间。”遂命陆羽带天兵五百众，将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王。