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  • 走进藏茶生活
  • 发布日期:2011/6/16 9:53:37 / 编辑:
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    走进藏茶生活


    导读:走进“神奇的藏茶”,追寻着藏茶历史的脚步,探寻藏茶的传说,寻访藏茶的意义;走进茶马古道,看一条古道与一份藏茶在崇山峻岭之间演绎了怎样的传奇,看茶马古道第一站上,甘氏家族因藏茶而兴、因藏茶而衰、再因藏茶而兴的那些起起落落。
     

      

            自唐代以来,南路边茶进驻青藏高原已达1300余年,在高寒缺氧、无水果蔬菜的条件下,南路边茶担当起“药剂师”“营养师”的重任,成为青藏高原上藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活必需品。近年来,随着南路边茶产品品种的日益丰富,饮用人群的日益扩大,为了方便,我们亲切地称“南路边茶”为“藏茶”。

      然而,什么是藏茶?藏茶与酥油茶、与普洱茶、与茶马古道有何关系,到底藏茶是什么茶呢?

      走进位于雅安市友谊千亿有限公司(以下简称友谊千亿公司)内的藏茶文化长廊,走进“神奇的藏茶”,追寻着藏茶历史的脚步,探寻藏茶的传说,寻访藏茶的意义;走进茶马古道,看一条古道与一份藏茶在崇山峻岭之间演绎了怎样的传奇,看茶马古道第一站上,甘氏家族因藏茶而兴、因藏茶而衰、再因藏茶而兴的那些起起落落。

      一个家族,五代人,呕心沥血,带着对藏茶浓浓的感情,铸就了兄弟友谊藏茶今天的传奇。

      2009年,友谊千亿公司总经理甘玉祥推出了藏茶文化长廊、藏茶产品展示厅,向客人展示藏茶的魅力。从本期起,走进藏茶文化长廊、藏茶产品展示厅,与友谊千亿公司一道,向您揭秘神奇的藏茶。

      在位于友谊千亿公司的国家级非物质文化遗产南路边茶(藏茶)技术传习所内,有一条长长的藏茶文化长廊,揭秘“神奇的藏茶”就从这里开始。沿着藏茶的历史,走进茶马古道时代,追寻甘氏一族五代传承发展藏茶的足迹,走进现代藏茶生活。

       藏茶不是酥油茶

      “藏茶是不是就是酥油茶哟?”乍听藏茶一词,总有客人发出这样的质疑,但藏茶显然不是酥油茶。

      走进藏茶文化长廊,在藏茶历史一节中,友谊千亿公司率先解释了藏茶与酥油茶的关系。众所周知,神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客,而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成。因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来,是一种高热量、高脂肪品,一般茶水难以溶解,只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶。

      当然,在高寒缺氧的青藏高原上,当地的藏族同胞有时也清饮藏茶,即不加入酥油,将藏茶熬汤,直接饮用,有时也在茶汤中加上一点盐。无论怎样饮用,藏族同胞的生活离不开藏茶,“一日无茶则滞、三日无茶则病”“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”,由此造就了藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活习俗。

      因此,千百年来,藏茶一直是藏族同胞的生活必需品。它产自雅安,供应藏族聚居区。

      藏茶更具营养价值

      随着现代生活节奏的加快,藏茶以帮助消化、降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等特点满足了现代人生活的需求。但是,藏茶与绿茶、与普洱茶又有何区别呢?

      在藏茶文化长廊上,“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题。

      “水果定律”中说,蒙顶山是茶的发源地,雅安产茶历史最早,千亿资源丰富,主要分为绿茶和藏茶。藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶,其内含物远比嫩芽丰富得多,这就好比水果,成熟水果不仅口味好,而且营养更丰富。“馒头理论”认为,发酵技术是藏茶的关键工艺,很难掌握,藏茶和普洱茶都是发酵茶,但却是两种不同的发酵工艺,即便同一种茶,用同样的发酵工艺,都会因人的不同、时间的不同、环境的不同,而有不同的结果。这就好比馒头,同样的面粉和酵母,若干个人作出的是若干种馒头。

      友谊千亿公司总经理甘玉祥是南路边茶(藏茶)传统制作技艺传承人。他出生于藏茶世家,是甘氏家族发展藏茶的第五代传人,拥有五代传承技术。五代人对藏茶的浓浓感情,造就了今日“兄弟友谊”藏茶走向四方。

      藏茶文化长廊,即由友谊千亿公司潜心打造,为的就是向消费者完整地展现藏茶的历史和藏茶的特点。

     

     


    走进藏茶生活
    本篇文章来源于东南网茶业频道 原文链接:http://tea.fjsen.com/news_detail_9777.html

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